De Lakenvelder is een oer-Hollandse koe. Met haar opvallende witte laken is dit ras een prachtige verschijning in het landschap. De dieren passen goed bij onze regeneratieve bedrijfsvoering. Onze dieren lopen zoveel mogelijkheid jaarrond buiten in een familiekudde. De kalfjes mogen bij hun moeder blijven lopen. De meeste stiertjes worden als ossen grootgebracht en geslacht op een leeftijd van drie jaar.

Onze Lakenvelders zijn volledig gras gevoerd, zij eten wat ze in onze weilanden vinden; een hoge diversiteit van grassen en kruiden. Het vlees van de Lakenvelder heeft een fijne structuur en marmering. Het vet smelt bij een iets lagere temperatuur dan veel andere vleessoorten. Dit resulteert in vlees met een rijke, bijzondere smaak.